白劲饼

    原料:

         面粉500克、猪油70克、芝麻油9克。

    白劲饼的做法:

           面粉用开水烫好后加入猪油和成面团，揉透揉均匀，用湿布盖好饧面；

           饧好的面团揉一会，搓成长条，去10%的面团搓成细长条，揪成10个面剂，沾上芝麻油；

           剩下的面团也都搓成长条揪成面剂，分别逐个包入沾好芝麻油的面剂，收口捏紧，然后
         按扁，擀成直径大约为21-13厘米的圆形饼坯。

           平锅加热，放上饼坯，开始烙制，烙至两面皆呈现芝麻花点，饼鼓起时即可。