叉子火食

    原料:

         面粉450克、酵面50克、芝麻15克、油酥100克、花生油10克、花椒盐5克、碱面2.5克。

    叉子火食的做法:

           面粉中放入撕碎的酵面、碱面，加入温水250克和成面团，揉透揉匀，然后擀成面片，抹上油酥和花椒盐，
         然后从一端卷起，揪成10个面剂，然后逐个将四边一擀一叠，最后将其擀成长方形，在正面粘上芝麻，用擀面
         杖再擀一下将芝麻压入面中并且面皮呈扁长方形，这样，叉子火食的生饼坯就做好了；

           鏊子上刷上花生油并加热，把饼坯放入鏊子中烙制（有芝麻的一面先烙），然后刷上油翻面烙制，待饼两
         面皆呈浅黄色时，将饼坯放进烤炉烤约5分钟，熟透即可。