承德口袋饼

    原料:

             面粉1000克、绿豆芽100克、猪肉丝148克、姜末适量、葱末适量、盐适量、味精适量、酱油适量、香油适量、
         醋适量、食用油适量。

    承德口袋饼的做法:

           面粉650克用开水烫成烫面团，再取面粉350克用温水和成面团，然后把两种面团放在一起，揉透揉匀，搓
         成长条，揪成每个约重50厘米的面剂，然后逐个擀成长19厘米、宽8厘米、厚约2厘米的面片，面片周边宽约0.9
         厘米抹上清水，然后其他地方均抹上香油，然后从长向对折，周边沾牢固，这样，口袋饼的生坯就做好了；

           饼铛加热，刷上一层食用油，饼坯入锅，用温火烙制，适时方面，烙熟即可，然后用刀从中间切成两个小袋；

           锅中加入食用油50克，用旺火加热，将葱末、姜末烹锅后，下入猪肉，炒至变色时，再放入绿豆芽一起翻炒，
         快熟时加入味精、盐、香油和醋，炒熟出锅，分别装入烙好的饼袋之中。