凤翥鸡蛋火腿麦饼

    原料:

         面粉1000克、火腿150克、鸡蛋7个、白糖500克、碱水20克。

    凤翥鸡蛋火腿麦饼的做法:

           火腿切成细丁；

           面粉磕入鸡蛋、白糖、碱水和成面团揉匀，盖上湿布饧面；

           饧好的面团揉匀揉透，搓成长条，揪成20个面剂，再逐个擀开，撒上火腿丁包好，按扁再擀成直径6.5
         厘米、厚1厘米的圆饼生坯；

           平锅烧热，放入生坯两面翻烙至七成熟时，再送人烤炉内烤熟即可。