干菜锅贴

    原料:

         面粉110克、干菜馅160克、鸡蛋1个、食用油1000克。

    干菜锅贴的做法:

           面粉磕入鸡蛋，加入适量清水搅调和成稀蛋面糊；

           锅置火上，加入少量食用油滑锅，倒入蛋面糊，摊成直径为25厘米的圆面皮，烙至可揭离锅时，离火，放入
         干菜馅，摊成长方形，将面皮四边折叠成长方形，连接处用蛋面糊粘牢，成饼坯；

           锅重置火上，将饼坯翻过，待连接处面糊凝后，再倒入食用油烧热，炸至呈金黄色、中间鼓起时，捞出沥油，
         切成16块装盘即可。