合页饼（春饼）

    原料:

         面粉500克、香油98克、盐4.5克、干面粉适量。

    合页饼（春饼）的做法:

           面粉198克加入清水和成水面团；

           面粉302克加入开水和成烫面团，然后放入盐，再与水面团放在一起揉透揉匀，搓成长条状，
         揪成每个约重24克的面剂，逐个按扁后，刷上一层香油，再使用炊帚（zhou）扫上薄薄一层干面，
         再次刷上一层香油，把两个面剂的油面对扣在一起，擀成直径约为19厘米的圆饼坯；

           平锅加热，放入饼坯烙制，一面烙好翻面，烙熟即可，然后从锅中取出，揭开成为单张，折
         叠成扁形装入盘中即可上桌。