回族油香饼

    原料:

         面粉500克、鸡蛋1个、花生油1500克、白糖245克、小苏打3克。

    回族油香饼的做法:

           面粉筛过后摊放在案板中间，开一个窝，将鸡蛋打散在窝中，再放入花生油24克、白糖、小苏打和清水224克
         搅拌均匀，用手搓到白糖全部溶解，再加入面粉搅拌，折叠成直径6.5厘米的长圆柱，揪成10个面剂，全部压成饼状
         ，回族油香饼的生坯制作完成；

           将花生油倒入锅中，烧热四至五成热，放入生坯油炸，炸至浮起并呈现稍黄色时翻个，直到炸至金黄色即可。