煎蛤蜊饼

    原料:

         面粉500克、蛤蜊500克、精盐、料酒、葱末、发酵粉、素油各适量。

    煎蛤蜊饼的做法:

           蛤蜊取肉洗净，剁成碎块；

           面粉加入发酵粉拌匀，再加入蛤蜊肉块、精盐、葱末、料酒和适量清水搅拌均匀，和成面团，放置案板上
         搓成长条，分成小剂子，逐个按扁成薄饼坯；

           平锅置火上，加入素油烧热后，摆入薄饼坯，煎至两面皆呈金黄色即可。