鸡蛋油摊

    原料:

         面粉250克、鸡蛋3个、食用油40克、葱末20克、精盐10克、五香粉6克、醋蒜汁10克。

    鸡蛋油摊的做法:

           鸡蛋用筷子搅匀，加入清水100克搅匀后，加入面粉搅成糊状，再加入精盐、五香粉、葱末和清水300克，
         不断搅拌成稀浆；

           鏊子置火上烧热，鏊面抹匀食用油烧热，再用手勺舀1/10的稀浆倒入鏊面上，搅匀摊开，摊成碗口大小，
         0.2厘米厚的圆饼，将两面烙至呈黄色熟透即成；

           食用时卷起蘸些醋蒜汁佐料即可。