韭菜薄饼

    原料:

         面粉300克、韭菜152克、熟菜籽油100克、盐10克。

    韭菜薄饼的做法:

           韭菜洗干净，切成长0.3厘米的碎末；

           面粉用清水约390克调匀，然后加入韭菜末、盐，搅拌成为面浆；

           平锅用中火加热，抹上熟菜籽油烧至6成热，舀一勺面浆，两手端起锅不断旋转，使面浆从锅中心不断地
         向外一圈一圈的流动，成为薄薄的一层，再把锅放入火上烙制，烙好一面后翻面，烙熟即可。