九黄饼

    原料:

             面粉1600克、蜜橘饼100克、葡萄干100克 、熟面粉75克、芝麻仁200克、蜜瓜条100克、白糖800克、
         饴糖600克、蜜桂花100克、冰糖屑200克、芝麻油600克、纯碱35克。

    九黄饼的做法:

           蜜橘饼、蜜瓜条分别切成碎粒，加入熟面粉、葡萄干、白糖、冰糖屑、蜜桂花、芝麻油300克，一起
         搅拌成馅料；

           面粉400克加入芝麻油200克拌匀，擦成油酥面；

           面粉1200克加入饴糖、芝麻油100克、纯碱和适量清水和成面团揉匀揉透，成为皮面，将皮面按扁擀成
         圆皮，包入馅酥面捏拢，搓成长圆条，切成80个面剂，逐个竖着擀成圆皮，包入馅料，逐个放入钢制模具内，
         擀成圆饼形，磕入后沾上芝麻仁，这样九黄饼的生坯就做好了；

         饼坯放入抹油的烤盘中，送入烤炉里，烤至饼坯呈金黄色即可。