柳芽焦饼

    原料:

         玉米面400克、嫩柳芽600克、蒜苗2棵、红辣椒5个、香油20克、精盐8克、鸡精3克、五香粉1克。

    柳芽焦饼的做法:

           锅中加入清水烧沸，放入嫩柳芽煮一下，捞出清水中浸泡2-3天，其间换水6次，捞出沥干，剁成碎末；

           蒜苗切成小段，红辣椒切成成1厘米的细丝；

           柳芽末加入蒜苗段、红辣椒丝、五香粉、精盐、鸡精、香油拌匀，成馅料；

           玉米面加入沸水40克烫拌均匀，再和成硬面团，揉匀，分成10份，逐份压成直径为12厘米的圆片，包入馅料，
         收拢封口捏紧，再压扁成直径为12厘米的圆饼生坯；

           鏊子烧热，放上生坯，烙至半熟，再放入炉膛中烤成焦黄色即可。