玫瑰红苕饼

    原料:

         红苕500克、洗沙馅250克、面包粉100克、阴米粉50克、鸡蛋液50克、菜籽油1000克、蜜玫瑰25克、猪油25克。

    玫瑰红苕饼的做法:

           蜜玫瑰用猪油调匀，再加入洗沙馅拌匀，分成10份，成为馅料；

           红苕去净外皮，蒸至熟烂，捣成泥状，再加入阴米粉和匀，分成10个剂子，逐个压扁，分别包入1份馅料，
         捏好封口，制成圆饼，表面抹上一层鸡蛋液，再黏牢面包粉，这样红苕饼的生坯就做好了；

           锅置旺火上，加入菜籽油烧至七成热时，放入饼坯炸至皮酥，色泽金黄色即可。