梅花饼

    原料:

         澄面510克、莲蓉馅220克、车厘子适量、白糖190克、猪油45克。

    梅花饼的做法:

           澄面加入开水590克烫熟，加入猪油、白糖拌均匀揉透，做成皮料备用；

           皮料搓成长条状，揪成剂子，按压扁，包入莲蓉馅，手指捏成梅花形，在面上放上车厘子一粒，
         成为梅花饼生坯，然后将生坯入蒸屉，旺火蒸熟即可。