蒙古鲜奶馅饼

    原料:

             面粉500克、牛（羊)肉900克、鲜牛奶200克、醭面适量、葱末400克、葵花油100克、精盐25克、鸡精3克、
         姜末7克、花椒粉4克。

    蒙古鲜奶馅饼的做法:

           牛（羊)肉切成细末，依次加入姜末、花椒粉、精盐、鸡精搅拌均匀，再加入葱末、葵花油70克拌成馅料；

           面粉陆续加入鲜牛奶、清水、边加边搅拌，搅至牛奶及清水全部被面粉吸收，揉匀揉透，放置饧面15分钟；

           将饧好的面粉揉至滑润后，搓成直径为5厘米的长条，揪成每个重85克的面剂，按扁包入馅料141克，收口捏紧，
         再逐个按成直径为15厘米的圆形饼坯；

           平锅烧热，抹上一层葵花油，将饼坯剂口朝上摆入锅中，烙至一面呈淡黄色时，翻个抹一层油后再烙另一面，
         待饼两面皆呈金黄色熟透时，捞出即可。