奶味酥炸饼

    原料:

         面粉500克、热羊奶100克、羊油2100克、精盐7克。

    奶味酥炸饼的做法:

           面粉加入精盐，再陆续加入沸水100克，边加边烫边拌匀，再加入刚烧开的羊奶拌匀，
         稍凉后加入羊油100克和成面团，揉匀揉透，放置饧面10分钟；

           饧好的面团揉至滑润，搓成直径为5厘米的长圆条，揪成每个重85克的面剂，逐个搓圆按扁再擀成直径为
         10厘米的圆饼，这样奶味酥炸饼的生坯就做好了；

           锅置火上，倒入羊油2000克，烧至六七成逐个放入生坯，炸呈金黄色熟透时，捞出沥油装盘即可。