奶香葱花脂油饼

    原料:

         面粉500克、猪板油100克、鲜牛奶260克、葱末120克、精盐7克、鸡精0.6克、花椒粉2克、花生油50克、豆油50克。

    奶香葱花脂油饼的做法:

           猪板油切成小粒，加入精盐、鸡精、花生油、花椒粉、葱末拌成馅料；

           面粉加入鲜牛奶和成面团揉匀揉透，放置饧面15分钟；

           饧好的面团揉至滑润，搓成直径为5厘米的圆条，切成每个重76克的面剂，竖立放在案板上逐个按扁，
         擀成椭圆形薄片，抹匀馅料，卷起后抻长，再由两头向中间卷起，至中间时一上一下盘起，擀成直径为15
         厘米的圆饼坯；

           平锅置火上，烧至六七成热时抹上豆油，放入饼坯，烙至一面呈淡黄色时，翻个抹上一层豆油，再烙另一面，
         待两面皆呈金黄色熟透即可装盘。