奶香牛肉饼

    原料:

         面粉500克、鲜牛奶300克、鲜牛奶130克、葵花油220克、熟芝麻30克、葱末50克、姜末6克、花椒粉4克、精盐15克。

    奶香牛肉饼的做法:

           熟芝麻研制成碎末；

           鲜牛肉切成细末，加入熟芝麻末，精盐、葱末、姜末、花椒面、葵花油45克搅拌成馅料，放入冰箱中冷藏；

           面粉200克，加入葵花油70克搅拌匀，再加入鲜牛奶和成面团揉匀揉透，成为油奶面团，放置饧面20分钟；

           饧好的油奶面团揉至滑润，按成四边略薄，中间稍厚的面片，放上油酥面包好，按扁擀成厚0.2厘米的长方片，
         再由外向内卷成直径为5厘米的圆长条，边部抹上清水粘牢，搓成直径为3厘米的圆长条，揪成每个重约27克的面剂，
         按扁包入馅料11克，收拢捏严呈馒头状，再按成圆饼形生坯；

           生坯摆入烤盘里，上面抹上一层葵花油，放入烤箱内，用190摄氏度烤制，待饼坯烤至两面均呈金黄色熟即可装盘。