潜江蛋软饼

    原料:

         面粉495克、鸡蛋3个、食用油95克、盐适量。

    潜江蛋软饼的做法:

           鸡蛋敲入盆中，加入面粉、盐、搅拌均匀，而后加入清水，边搅拌边加入，直至调制成稀面糊状；

           平锅用温火加热，刷上一层食用油，取适量面糊入锅，然后让面糊均匀地摊开成圆饼形，开始烙制，
         烙至边缘部分翘起，然后揭起翻个，烙熟即可。