全酥鸭油五仁饼

    原料:

             皮面水面团250克、鸭油酥油250克、熟面粉50克、熟芝麻仁25克、炸杏仁48克、炸核桃仁52克、
         炸花生仁52克、炸瓜子仁23克、白糖300克、桂花50克、香油75克。

    全酥鸭油五仁饼的做法:

           炸杏仁、炸核桃仁、炸花生仁、炸瓜子仁分别切碎，加入熟芝麻麻仁、白糖、熟面粉、桂花、香油
         混拌均匀，成为五仁馅料；

           皮面包入鸭油酥面后擀成长方形，上下翻叠后再擀成长方形，用刀从中间破为两份，分别卷起，揪
         成60个面剂，再分别按扁包入五仁馅料25克，轻压成扁圆形，盖上五仁印，这样五仁饼的生坯就做好了；

           五仁饼生坯放入烤盘内，送入烤箱内，烤熟即可。