瓤子烧饼

    原料:

         面粉1000克、面肥粉25克、麻酱60克、碱面75克、盐5克、芝麻适量。

    瓤子烧饼的做法:

           面粉加入面肥粉和盐，用清水400克调拌均匀，和成面团，揉透后放置一旁发酵；

           发酵好的面团，兑入碱面，揉透揉匀后，擀成大面片，均匀地抹上麻酱，然后卷成长卷，封住两头，
         然后用刀切成每个约重100克的面剂，逐个擀成中间薄，周边稍厚的圆饼，然后粘上芝麻，这样，瓤子烧
         饼的生饼坯就做好了

           将生饼坯放进烤炉进行烘焙，烤至饼面呈金黄色熟透即可。