饪饪馍

    原料:

         面粉990克、碱面2.2克。

    饪饪馍的做法:

           碱面加入360克水中，成为碱液，然后加入面粉，和成硬面团，揉透揉匀，放置一旁饧面约11分钟；

           饧好的面团揉一会，搓成长条，揪成9个面剂，揉匀后擀成直径约为7.8厘米的圆饼，再用擀面杖将 饼坯的周边
         打成棱边，这样，饪饪馍的生坯就做好了；

           三扇鏊子加热，将饼坯放入，烙约3-4分钟，棱边烙黄后翻面烙制，再烙约2分钟，待表面略黄，将饼坯放进鏊
         子炉膛内烤约4分钟，烤熟即可。