肉包谷粑

    原料:

         干玉米粒600克、黄豆40克、猪肥肉800克、花椒面5克、葱末50克、精盐、植物油各适量。

    肉包谷粑的做法:

           干玉米粒和黄豆一起磨成细粉；

           猪肥肉切成小颗粒，加入精盐、葱末拌匀腌渍入味；

           玉米豆粉用温水拌匀，再加入腌猪肥肉拌匀，然后加入花椒面和精盐拌匀，和成面团，分成12个剂子，
         擀成圆扁状即成肉包谷粑的生坯；

           平锅置微火上，加入植物油，烧热后放粑生坯，慢火煎烙两面，熟透即可。