肉松月饼

    原料:

         低筋面粉150克、猪油55克、白糖20克、水35克、肉松100克。

    肉松月饼的做法:

           油皮（静置20分钟）， 油酥（静置20分钟）；

           将油皮和油酥分别分成10个小剂子；

           油皮包油酥，再擀成大片，卷起成长筒状，揪成小面剂，按扁包入馅料，捏严收口，放入木模内压平，
         压上花纹，扣出脱模，这样月饼的生坯就做好;

           将烤盘内抹上一层蛋黄液，放人月饼生坯，送入烤箱，在180℃下烘烤10分钟，待表面呈淡黄色时，
         快速涂匀鸡蛋液，再送入烤箱中烘烤5分钟，至呈金黄色时可取出。