三角火烧

    原料:

             面粉10000克、熟面粉4500克、芝麻仁2000克、白糖6000克、猪油8000克、精盐100克、葱末、
         鸡精、花椒粉各适量。

    三角火烧的做法:

           芝麻仁炒熟，研成碎末；

           熟面粉加入白糖5500克、猪油4000克拌匀，再加入葱末、精盐、鸡精、芝麻末调拌匀，即成为馅料;

           面粉5000克加入猪油2500克拌匀，调制成油酥面；

           白糖500克加入猪油1500克、面粉5000克，用适量清水和成面团揉匀揉透，成皮料，再分块放置饧面；

           饧好的面团揉匀，再分成小剂，按成中间稍厚的扁圆形，分别包入油酥面，破酥后平均分为两半，再
         分别按成中间稍厚的扁圆形，再分别包入馅料，收口捏严，擀成11X6厘米的椭圆形薄饼，宽面的1/2面略薄，
         并向另一端折叠，成2层的半圆饼，但底面大些，略厚，然后再对叠起来，成一边圆，两边直的三角形，这样
         三角火烧的生坯就做好了；

           生坯摆入烤盘中，送入烤炉内，用220℃炉温烤15分钟即可。