寿光焦饼（黑下食）

    原料:

         面粉500克、鸡蛋适量、芝麻适量、盐（或白糖）适量。

    寿光焦饼（黑下食）的做法:

           在面粉中磕入鸡蛋，加入盐和清水搅拌均匀，和成软硬度与制作馒头类似的面团，揉透揉匀，盖好湿布放置饧面；

           饧好的面团揉一会，搓成长条状，揪成面剂，载擀成薄饼状，用中号瓷碗反扣成碗口大小的圆饼坯；

           把芝麻均匀的撒在饼坯两面；

           将饼坯放入加热的平锅中烙制，熟透即可。