水晶火烧

    原料:

         面粉500克、脂油124克、熟面粉50克、核桃仁10克、芝麻10克、白糖200克、玫瑰酱20克、青红丝适量、食用油适量。

    水晶火烧的做法:

           脂油切成小丁；

           核桃仁和青红丝分别切碎；

           熟面份中加入白糖搅拌均匀，再放入脂油丁、芝麻、青红丝粒、玫瑰酱、核桃仁粒，搅拌成为馅料；

           面粉加入清水250克和成面团，揉透，然后蘸水扎光后放置饧面；

           饧好的面团揉均匀，搓成长圆条，揪成10个面剂，擀成圆面皮，将馅料包入，捏紧收口，按扁并擀成
         圆饼形状，这样，水晶火烧的生饼坯就做好了；

           饼铛加热后将饼坯放入铛中烙制，烙制过程中要分别在饼面上刷上食用油并适时翻个，烙熟后即可出
         锅，用刀将饼打成菱形花纹（不切透），装盘后在饼上撒上白糖即可食用。