天津两面焦

    原料:

         玉米面500克、葱末100克、花椒粉2.5克、花生油5克、精盐5克。

    天津两面焦的做法:

           玉米面加入80℃热水烫至五成熟，再加入精盐、花椒粉、葱末搅拌均匀，再均分成5等份，拍成长约10厘米、
         宽约8厘米、厚约1.2厘米的椭圆形生坯；

           平锅置小火上，抹上花生油烧热，放上生坯，烙至两面皆出现硬皮时，取出送烤箱内，再烤10分钟即可。