鲜花饼

    原料:

         水油面团380克、油酥面团220克、熟面粉100克、猪油1400克、鲜玫瑰花20克、白糖300克。

    鲜花饼的做法:

           鲜玫瑰花洗净，去蒂留瓣，用白糖50克搓拌成茸；

           熟面粉加入白糖250克搅拌均匀，再加入猪油100克，糖玫瑰茸拌匀，搓揉均匀，再分别捏成20个团，这样
         做好馅料；

           水油面团、油酥面团分别做成20个剂子，然后逐个用水油面剂包油酥面剂，再擀成0.2厘米厚、32厘米长的
         牛舌形薄片，由外向里卷成圆筒，用手按扁后，把两端向中间对折，叠成3层，擀成直径为5厘米的圆面皮，包入
         1团馅料，捏拢收口，收口朝下压成1.8厘米厚的圆饼，在饼面上印一个梅花状5个红点，这样鲜花饼的生坯做好了；

           平锅置小火上，倒入猪油，烧至四五成热时放入饼坯，并不断拨动饼坯，同时用手勺舀热油淋浮面的饼坯，
         待饼坯炸至不再浸油、色白起酥时，捞起沥油，装盘即可。