虾丝饼

    原料:

             面粉500克、水发香菇100克、萝卜500克、猪瘦肉100克、虾米50克、猪油200克、香油25克、姜末10克、
         酱油25克、葱末15克、精盐1克。

    虾丝饼的做法:

           萝卜削皮后切成丝，猪瘦肉切成小粒，水发香菇切成细末，虾米用热水泡软切成碎末；

           锅置火上，倒入猪油35克烧热，放入姜末煸炒香，放入猪瘦肉粒炒几下，加入萝卜丝、香菇末、虾米末、
         精盐、酱油合炒，直至入味，淋入香油，撒上葱末炒匀，成为馅料；

           面粉250克加入猪油125克，调匀，擦成油酥面团；

           面粉250克加入清水125克、猪油40克拌匀，和成面团，揉匀揉透，成水油面团，压成圆面皮，两边向里
         折叠，继续擀成长形片，卷起呈圆柱形，揪成10个面剂，逐个竖着按扁，再擀成直径为26厘米的圆面皮，两边
         向里折叠，继续擀成长形片，卷起呈圆面皮，包入馅料，边做边放入烤盘里，送入烤炉，烤两面呈金黄色即可。