雪笋锅饼

    原料:

         面粉100克、雪笋馅150克、鸡蛋1个、猪大油1000克。

    雪笋锅饼的做法:

           面粉磕入鸡蛋，加入适量清水调成蛋面糊；

           锅置微火上，用大油滑锅后，倒入蛋面糊摊成直径为26厘米的圆面皮，待面皮可揭离锅时，离火，加入
         雪笋馅摊成长方形，再将面皮四边折叠成长方形，接头处用蛋面糊粘牢，待凝固后倒入大油烧热，炸至两面皆
         呈金黄色，浮上油面时，捞出沥油，切成20块装盘即可。