又一新馅饼

    原料:

             面粉500克、猪肥瘦肉350克、嫩韭菜150克、花生油100克、姜末10克、酱油25克、精盐15克、鸡精2.5克、
         绍酒10克、芝麻油25克。

    又一新馅饼的做法:

           韭菜切成细末；

           猪肥瘦肉切成小丁，加入姜末、酱油、绍酒、精盐、鸡精、芝麻油搅拌均匀，再加入韭菜末拌匀即成馅料；

           面粉加入清水300克和成软面揉匀，搓成长条揪成30个面剂，按扁放上馅料包好，包口朝下轻轻压扁成直径
         为5厘米的圆形饼坯；

           平锅置火上烧热，加入花生油烧至五六成热时放入饼坯，用小火烙至两面具有硬壳，皮面呈深黄色即可。