玉珠煎饼

    原料:

         嫩玉米20穗、精盐、葱花、五香调料面各少许、食用油50克。

    玉珠煎饼的做法:

           将嫩玉米剥皮去须后，用刀把玉米粒从棒子上削下来放在盆里，再用手磨将削下的玉米粒磨成稀浆，
         而后将精盐、葱花、五香调料面一并放入稀浆内搅匀备用。如稀浆稠时可适量加点凉水(过箩去皮更好)；

           鏊上火加热后，淋入少许食油，抹匀，再用铁铲将稀浆均匀地摊在鏊子上，加盖盖严，烙约2～3分钟，
         当听见鏊内发出吱吱声时，揭盖铲出即可食用。