芝麻馕

    原料:

         面粉2500克、芝麻100克、酵面团适量、混合油250克、鲜葡萄汁、精盐各适量。

    芝麻馕的做法:

           芝麻放入瓷盘中，加入鲜葡萄汁搅拌匀；

           精盐加入清水溶成淡盐水；

           面粉加入酵面团，用淡盐水和成稍硬的面团，揉匀揉透，放置发酵15分钟；

           发酵好的面团加入混合油，揉匀揉透，放在案板上搓成长条，揪成25个面剂，逐个揉成面团待用；

           馕坑烧热，往坑内洒盐水试温，当盐水2-3秒钟干燥即好，然后将面团分别做成边厚中间薄的圆饼，
         再用特制“切库取”在薄心部位扎上无数小洞，再扣在芝麻盆中，沾上芝麻，并在囊坯的底部抹上盐水，
         贴在囊坑壁上，烘烤至呈杏黄色熟透即可。